تعد صينية البطاطس باللحمة المفرومة من الأطباق العربية الشهية والغنية التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقلة مكوناته، مما يجعله خيار مثالي لتناول وجبة عائلية دسمة أو لضيافة الأصدقاء، ومن خلال مقالنا نذكر لكم طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 400 جرام طماطم مهروسة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
للزينة
- بقدونس مفروم.
- جبن موزاريلا مبشورة (اختياري).
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية أخرى.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- في وعاء كبير اخلطي شرائح البطاطس مع زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
- وزعي شرائح البطاطس في قاع صينية فرن مناسبة.
- في قدر صغير اخلطي الطماطم المهروسة، الماء، معجون الطماطم، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
- سخني المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق شرائح البطاطس.
- وزعي حشوة اللحم المفرومة على سطح البطاطس.
- غطي الصينية بورق قصدير.
- سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الصينية لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي ورق القصدير واخبزي الصينية لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- زيني الصينية بالبقدونس وجبن الموزاريلا المبشور (اختياري).
- قدمي صينية البطاطس باللحمة المفرومة ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز.