التخطي إلى المحتوى

كل سنه وحضراتكم طيبين وبالعيد وكحكه متهنينين ومع اقتراب عيد الفطر المبارك هناك عادات مصريه مهما طال الزمن ستظل هي علامة العيد وأيضاً بهجه وفرحة العيد كبير وصغير وهي حلويات العيد المصريه المشهوره من الكحك والبسكويت والغريبه والبتيفور وسوف نتناول اليوم طريقه عمل الحكك علي الطريقه المصرية ولمساعدتكي سيدتي في إسعد اسرتك ففي مشهد عائلي سعيد تلتف الاسرة صغيرها وكبيرها  لمشاركه هذه الفرحة ومع تطور التكنولوجيا والانفتاح وأيضاً المحترفين في عمل الحلويات ابتُكرت طرق لعمل كحك العيد فمنها مختلفه الطعم وأيضاً التزين ومنهم من يضع عليه بعض الصبغه والالوان الصناعيه الخاصه بالطعام

وسف ننفرد بعمل الكحك علي الطرقه المصرية القديمة بالمقادير وطريقه التحضير

طريقه عمل كحك العيد

المقادير

أحضري المقادير التاليه وهي 1كيلو دقيق‏ و2‏ كوب سمن وكوب من الحليب الدافئ و2

‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ‏و‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏ ورشة ملح صغيرة

ويمكن ان تستخدمي  لعمل الحشوالكحك الملبن أو أي نوع من المكسرات  حسب رغبتك أنتي

طريقة التحضير

عليكي سيدتي أن تقومي بالخطواط التالية حتي تحصلي علي مخبوز كحك طيب المذاق فقومي بضرب السمن بالمضرب الكهربائي لتنعيمة ثم أضيفي الحليب تدريجياُ مع الاستمرار في خفق المخلوط حتي تحصلي علي عجينة متجانسة القوام ثم قومي بوضع البكنج بودر ورائحة الكحك ورشه ملح ضغيره وأحضري وعاء بلاستك وضعي فيه الدقيق وقومي بسكب الخلط تدريجياُ فوق العجين وقومي بالعجن بواسطه يدك أو بمساعدة معلقة خشبية حتي تحصلي علي عجينة لا تلتصق باليد  ولينة وتستطيعي تشكيلها بسهوله ثم تقومي بتشكيلها حسب الشكل المراد وهناك اشكال وفورمات جاهزة في الاسواق تسطتيعي استعمالها حيث تقومي باخد كتله صغيرة من العجينة وتضعي قطعه صغيره من الملبن في المنتصف وتقومي بوضعه في الفورمه والضغط عليها برفق حتي تحصلي علي الشكل المطلوب

طريقة الطهى

‏قومي بتسخن الفرن أولاُ ثم قومي برص الكعك في الصنيه واتركي مسافه بين الكحك ويتم إدخاله علي درجة حرارة متوسطه حتي يتم تسويته من الداخل والخارج ويكون لونه اقرب اللي الذهبي الفاتح وبعد خروجه من الفرن يترك ليبرد ويتم تغطيه وشه بالسكر البودرة واستمتعي بالمذاق الرائع وكل عام وانتم بخير