شهدت أسعار البيض في الأسواق اليوم السبت حالة من الاستقرار بعد فترة من التذبذب التي شهدتها الأسعار في الأيام السابقة، مما أدى إلى انخفاض سعر كرتونة البيض قبل أن تعود مجددًا للارتفاع، وذلك مع التغيرات في حركة البيع والشراء في الأسواق، في مفارقة للتوقعات التي أشارت إلى احتمالية زيادة الأسعار مع بدء العام الدراسي.
أسعار البيض اليوم
سجل البيض الأبيض استقرارًا في أسعاره، حيث يتراوح سعر الكرتونة حاليًا ما بين 90 و100 جنيه.
كما حافظ البيض الأحمر على استقراره، حيث بلغ سعر الكرتونة بين 100 و110 جنيهات.
وفيما يتعلق بالبيض البلدي، يتراوح سعر الكرتونة بين 110 و130 جنيهًا، وذلك حسب المنطقة ومكان البيع.
تحركات أسعار البيض
أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن أسعار بيض المائدة قد تشهد زيادات طفيفة في الفترة المقبلة، نظرًا لاقتراب بدء العام الدراسي وزيادة الطلب والاستهلاك في الأسواق.
وأشار الزيني في تصريحات له أن أي ارتفاع مستقبلي في أسعار البيض سيكون مرتبطًا بحركة العرض والطلب، خاصة مع تزايد الإقبال على البيض كمصدر غذائي أساسي للعديد من الأسر، إضافة إلى زيادة الاستهلاك مع عودة المدارس.
وأوضح أن الفترة السابقة شهدت انخفاضًا في أسعار بيض المائدة، مما أثر بشكل مباشر على المنتجين والمربين، مضيفًا أن السوق قد يحتاج إلى زيادة متواضعة تتراوح بين 10 و15 جنيهًا لتحقيق توازن بين أسعار البيع وتكاليف الإنتاج.
وأكّد الزيني أن الهدف من أي تحرك سعري ليس تحميل المستهلك أعباء إضافية، بل ضمان استمرارية الإنتاج وحماية المربين من الخسائر المستمرة التي قد تؤثر على حجم الإنتاج في المستقبل.
وأشار الزيني إلى أن الحفاظ على استقرار قطاع الدواجن والبيض يتطلب عدالة في المعادلة التي تضمن للمستهلك توافر المنتج بأسعار مناسبة، وتوفر للمربي هامشًا اقتصاديًا يساعده في الاستمرار في إنتاجه.
