التخطي إلى المحتوى

يعد المش الفلاحي من أشهر الأكلات المعروفة في القري المصرية ويتناول مع الفطير المشلتت الفلاحي والعسل الأسود ويحب الكثيرون تناول المش في وجبة الإفطار والعشاء لهذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المش الفلاحي في البيت بخطوات سهلة وبسيطة وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل المش وطريقة تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة بالتفصيل.

مكونات عمل المش الفلاحي

يحتوي المش الفلاحي على فوائد صحية للجسم تساعد على تحسين صحة الكبد والبنكرياس والكبد ويتم بتحضير مجموعة من المكونات التي تتمثل في الآتي:

  • أربع قطع من الجبنة القريش.
  • كوبان من اللبن الرايب.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من خميرة المش.
  • ملعقة من الفلفل الحامي.
  • قشر برتقال مبشور ومجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • ملعقة من الشطة الحامية.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • أربع قطع من الجبنة الرومي.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير المش الفلاحي

لكي يتم عمل المش الفلاحي يتم بإتباع الخطوات الآتية:

  • في البداية نحضر طبق كبير ونضع فيه قطع الجبنة القريش ونرش عليها ملعقتان كبيرتان من الملح ونضعهم جانبًا لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تزال السوائل الموجودة في الجبنة.
  • نحضر برطمان بلاستيك جاف ونظيف ونضع الجبنة ونسكب عليها اللبن الرايب.
  • نضيف قشر البرتقال والفلفل الأحمر الحامي والقشطة والطحينة وخميرة المش وزيت الزيتون والشطة والجبنة الرومي.
  • نخلط المكونات جيدًا برفق داخل البرطمان ونغلق البرطمان ونحكم إغلاقه.
  • نضع البرطمان في مكان دافئ حتى تتخمر خميرة المش.
  • يمكن فتح البرطمان وتناول المش مع الفطير المشلتت بالهنا والشفا على قلوبكم.

أسرار نجاح المش الفلاحي

لكي يتم عمل المش الفلاحي في البيت بطعم لذيذ لابد من مراعاة المعلومات الآتية:

  • يتم تمليح الجبنة بكمية من الملح كبيرة وتركه في المصفاة لمدة أربعة أيام.
  • لابد من وضع المش في برطمان نظيف ومجفف.
  • لابد من تخزين الجبنة في برطمان زجاجي وليس فخار.
  • يتم تجفيف الجبنة في الثلاجة حتى تجف من السوائل ولا تتفتت.
  • مراعاة عدم فتح البرطمان قبل شهرين على الأقل.